Stundentafel

Der Unterricht erfolgt nach dem neuen Lehrplan kompetenzorientiert nach Lernfeldern und stellt die Ausbildung einer umfassenden Handlungskompetenz in den Fokus.

Die Lernfelder (LF) im Überblick

1. Schuljahr:

• LF 1.1 Im Berufsbild orientieren und ein erstes Verständnis von professioneller Ernährungstherapie entwickeln
• LF 1.2 Präventive Maßnahmen für den gesunden erwachsenen Menschen ableiten und umsetzen
• LF 1.3 Diätetische Therapie bei Übergewicht und Adipositas durchführen
• LF 1.4 Diätetische Therapie bei Diabetes mellitus planen und anwenden
• LF 1.5 Ernährungsmaßnahmen für verschiedene Bevölkerungsgruppen konzipieren und durchführen

2. Schuljahr:

• LF 2.1 Diätetische Therapie bei Erkrankungen des Verdauungssystems planen und realisieren
• LF 2.2 Diätetische Therapie bei Mangelernährung erstellen und anleiten
• LF 2.3 Diätetische Therapien bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems durchführen

• Zusätzlich: 15 Wochen Praktikum in Akutkrankenhäusern und Rehazentren

3. Schuljahr:

• LF 3.1 Ernährungstherapeutische Maßnahmen bei Nierenerkrankungen entwickeln und umsetzen
• LF 3.2 Diätetische Therapie bei neurologischen Erkrankungen und Krankheiten des Bewegungsapparates zusammenstellen und anleiten
• LF 3.3 Ernährungstherapie bei allergologischen und dermatologischen Erkrankungen durchführen
• LF 3.4 Ernährungstherapie bei onkologischen und hämatologischen Erkrankungen konzipieren und anwenden
• LF 3.5 Spezielle Erkrankungen und seltene Stoffwechselstörungen ernährungstherapeutisch begleiten

• Zusätzlich: 15 Wochen Praktikum in Akutkrankenhäusern und Rehazentren

Die Unterrichtsfächer

Diätetik
Allgemeine und spezielle Krankheitslehre und Ernährungsmedizin
Ernährungslehre
Lebensmittelkunde und Konservierung
Anatomie und Physiologie
Diät- und Ernährungsberatung
Biochemie der Ernährung
Hygiene und Toxikologie
Information und Kommunikation
Organisation des Küchenbetriebes
Koch- und Küchentechnik
Ernährungswirtschaft und Krankenhausbetriebslehre
Berufs- und Staatskunde